Glutammina – I suoi benefici e rischi
La glutammina, nota anche come acido L-glutammico (orato), è un amminoacido non essenziale, estremamente essenziale per il corretto funzionamento dell’organismo. Svolge un ruolo importante nel metabolismo cellulare ed è importante nella formazione delle proteine, nel fissaggio del DNA e nel mantenimento delle membrane cellulari. La carenza di glutammina provoca l’accumulo della forma chimica della glutammina nelle cellule e determina diverse condizioni di salute. Quando il livello di glutammina nel sangue è basso, i muscoli soffrono di grave debolezza e iniziano a svilupparsi cambiamenti artritici. Di conseguenza, l’assunzione di integratori di glutammina è stata raccomandata dai medici di tutto il mondo.
La carenza di glutammina è un disturbo mortale che può essere corretto con una dieta e un’integrazione corrette. Tuttavia, la maggior parte delle persone non prende sul serio gli integratori di glutammina e opta invece per il consumo di proteine naturali e organiche. Il corpo umano non può produrre glutammina da solo e ci sono alcuni fattori che limitano la quantità di glutammina che può essere assorbita nel flusso sanguigno. Questi fattori includono, ma non sono limitati a, lesioni all’intestino, ostruzione intestinale, funzione renale compromessa e diarrea cronica. Inoltre, i livelli di glutammina nel plasma e nel fegato sono insufficienti se si tiene conto della presenza di altri aminoacidi. Questo spiega perché la somministrazione di glutammina deve sempre essere accompagnata da un corretto precarico degli aminoacidi e dalla riduzione della malnutrizione proteico-calorica.
Recentemente, sono stati condotti alcuni studi che rivelano che l’integrazione di glutammina può essere efficace se somministrata nel giusto dosaggio e al momento giusto. Uno dei principali benefici dell’integrazione di glutammina è la stimolazione della massa muscolare. Anche se non ci sono studi clinici che supportano questo, la maggior parte degli atleti e dei body builder considerano la glutammina un integratore miracoloso che ha prodotto risultati significativi per loro. Un recente studio condotto presso la Louisiana State University ha rivelato che la glutammina migliora la sintesi proteica (la sintesi proteica è il processo attraverso il quale vengono prodotte nuove proteine) in risposta all’allenamento di resistenza. Altri benefici della somministrazione di glutammina includono il miglioramento dell’umore, una migliore digestione, la perdita di peso, la diminuzione del rischio di cancro e una migliore funzione immunitaria.
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