Assumere
frutta e verdura è estremamente importante per chi intenda seguire una alimentazione sana e in grado di procurare vantaggi al nostro organismo. Basti pensare che i vegetali sono ricchi di
antiossidanti polifenolici come il resveratrolo, la cui importanza da un punto chimico è estremamente rilevante. Si tratta infatti di agenti in grado di
neutralizzare i radicali liberi, andando a proteggere le nostre cellule. Per farlo, sono proprio loro ad ossidarsi al posto delle strutture cellulari.
Va considerato come proprio lo stress ossidativo che consegue all’opera dei radicali liberi può condurre al formarsi di patologie neurodegenerative come il
morbo di Parkinson,
Alzheimer e
Sclerosi Laterale Amiotrofica (SLA), e di quelle a carico del sistema cardiovascolare come l’
aterosclerosi.
Quanto detto dovrebbe quindi far agevolmente capire perché sia importante assumere le classiche 5 razioni di vegetali giornaliere consigliate…
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